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설날이 되면 빠질 수 없는 음식 중 하나가 바로 동태 전입니다. 오랜만에 만들어 더욱 맛있게 즐겼는데요. 따뜻할 때 먹으면 더욱 고소하고, 명절의 따뜻한 분위기를 느낄 수 있는 음식이죠. 우리 가족들도 특히 좋아하는 동태 전, 오늘은 동태 전 맛있게 만드는 법과 보관법까지 알려드릴게요!
1. 동태 전 맛있게 만드는 방법
재료 준비
맛있는 동태 전을 만들기 위해 신선한 재료 준비가 가장 중요해요.
📌 재료 목록
- 동태포 400g
- 소금, 후추
- 밀가루 1/2컵
- 달걀 4개
- 식용유 적당량
2. 본격적인 요리 과정
1. 동태 밑간하기
동태포는 키친타월로 물기를 제거한 후 소금과 후추를 살짝 뿌려 10분 정도 밑간을 해줍니다. 이렇게 하면 비린내를 줄이고 감칠맛을 살릴 수 있어요.
2. 밀가루와 달걀 입히기
- 밑간 한 동태에 밀가루를 얇게 묻혀요.
- 달걀을 풀어 동태를 골고루 적셔줍니다.
📌 TIP: 밀가루를 너무 많이 묻히면 텁텁할 수 있으니 얇게 묻히는 것이 좋아요!
3. 동태 전 부치기
- 프라이팬에 식용유를 두르고 중 약불에서 달궈줍니다.
- 달걀을 입힌 동태포를 넣고 노릇노릇하게 부쳐요.
- 앞뒤로 뒤집어가며 약 3~4분간 부치면 완성!
📌 TIP: 너무 센 불에서 부치면 겉은 타고 속은 익지 않을 수 있어요. 중 약불에서 천천히 익히는 것이 중요해요!
3. 동태 전 보관 방법
남은 동태 전은 올바르게 보관해야 오래도록 맛있게 즐길 수 있어요.
- 냉장 보관: 밀폐용기에 키친타월을 깔고 동태 전을 겹겹이 쌓아 2~3일 내 섭취
- 냉동 보관: 한 장씩 랩으로 감싼 후 지퍼백에 넣어 최대 2주 보관 가능
- 재가열 방법: 프라이팬에 약불로 데우거나 에어프라이어 180도에서 5분간 돌리기
📌 TIP: 냉동된 동태 전은 자연해동 후 프라이팬에서 살짝 구우면 갓 만든 것처럼 맛있어요!
결론: 명절의 필수 메뉴, 동태 전 만들기
동태 전은 명절 상차림에서 빠질 수 없는 전 요리 중 하나예요. 바삭하면서도 부드러운 식감 덕분에 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴이죠. 동태 전 맛있게 만드는 법과 보관법에 대해 알려드렸습니다. 정성껏 만든 동태 전으로 가족들과 따뜻한 설 명절을 보내보세요!
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