배추 된장국 황금레시피: 구수하고 얼큰하게 끓이는 법

배추 된장국 구수한 된장국

 

요리의 기본은 정성과 좋은 재료에서 시작됩니다. 추운 날씨에는 속을 따뜻하게 데워주는 국물이 간절하죠. 오늘은 많은 분이 좋아하는 배추 된장국을 맛있게 끓이는 황금레시피를 소개합니다. 구수한 된장의 깊은 맛에 얼큰한 매콤함까지 더해진 배추 된장국, 한 번 끓여보면 온 가족의 사랑을 받을 수 있을 거예요. 이 레시피는 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 자세히 안내드리니 끝까지 집중해 주세요! 

배추 된장국 끓이는 법 멸치 다시마 육수 내기 직접 키운 배추 된장국 끓이기 바로가기

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1. 배추 된장국 끓이기 전 준비 과정

맛있는 배추 된장국의 첫걸음은 육수 만들기입니다. 깊고 깔끔한 맛을 위해 건새우, 멸치, 다시마를 활용해 기본 육수를 만들어주세요.

1. 육수 재료 준비:
   • 건새우 10마리
   • 국물용 멸치 한 줌
   • 다시마 1~2조각
   • 물 2000ml
2. 육수 끓이기:
   냄비에 물 1.5리터를 넣고 준비한 재료를 함께 넣어 중불에서 10분간 끓입니다. 끓인 후 다시마는 건져내고 나머지 재료는 체에 걸러 육수를 준비합니다.

이렇게 만들어진 육수는 배추 된장국의 풍미를 배가시키는 핵심 요소입니다.

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2. 배추와 된장 양념 준비하기

배추 손질
배추는 데친 후 한입 크기로 썰어줍니다. 데치는 과정은 배추의 식감을 부드럽게 하고 잡냄새를 없애는 중요한 단계입니다.

된장 양념 만들기
데친 배추에 아래 재료들을 넣고 조물조물 무쳐주세요.

• 된장 2큰술
• 고춧가루 1큰술
• 다진 마늘 1큰술

이 과정을 통해 배추 속까지 양념이 스며들어 깊은 맛을 낼 수 있습니다.

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3. 배추 된장국 본격적으로 끓이기

1. 육수에 양념한 배추 넣기
   준비한 육수를 다시 끓이고 양념한 배추를 넣어줍니다. 중불에서 5~10분 정도 끓이면 배추의 깊은 맛이 국물에 스며듭니다.
2. 간 맞추기
   • 맛술 2큰술
   • 참치액젓 2큰술
     을 넣어 감칠맛을 더합니다.
3. 얼큰하게 만들기
   청양고추 3개와 썰어둔 대파를 넣어 한소끔 더 끓이면 얼큰한 맛이 살아납니다.

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4. 완성된 배추 된장국의 맛과 특징

이렇게 완성된 배추 된장국은 된장의 구수한 맛과 고춧가루, 청양고추의 매콤한 맛이 어우러져 조화로운 풍미를 자랑합니다. 특히, 참치액젓과 맛술을 더해 감칠맛이 풍부하고 깊은 맛을 느낄 수 있어요. 한입 먹는 순간 따뜻하고 진한 국물이 입안을 감싸며 마음까지 편안하게 해 줄 거예요.

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배추 된장국으로 완성하는 따뜻한 식탁

오늘 소개해드린 배추 된장국 황금레시피는 준비부터 완성까지 누구나 손쉽게 따라 할 수 있습니다. 추운 날씨에 속까지 따뜻하게 해주는 이 국은 밥 한 공기와 함께하면 금상첨화죠. 깊은 맛의 육수와 잘 어우러진 배추의 부드러운 식감, 그리고 얼큰한 국물 맛까지 완벽한 조화를 이루는 이 요리를 꼭 한 번 시도해 보세요.

여러분의 식탁에 건강과 따뜻함을 더해줄 배추 된장국, 오늘 바로 도전해 보세요!  감사합니다.