후루츠 모둠장조림 황금레시피 - 달콤짭짤한 이색 별미 요리

후루츠 모둠장조림

장조림은 한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 반찬 중 하나지만, 이번에는 과일을 활용한 색다른 장조림을 소개해 드리려고 합니다. 돼지고기, 파인애플, 양파, 꽈리고추를 넣어 달콤하고 짭짤한 맛이 조화를 이루는 특별한 장조림을 만들어볼까요?

과일의 자연스러운 단맛이 배어 나와 감칠맛이 더욱 살아나며, 돼지고기의 부드러운 식감과 꽈리고추의 알싸한 맛이 더해져 입맛을 사로잡는 요리입니다. 지금부터 쉽게 따라 할 수 있는 후루츠 모둠장조림 황금레시피를 공개합니다!

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본론

📌 후루츠 모듬장조림 재료 준비

재료량

돼지고기 (앞다리살)	400g
파인애플	1/4개
양파	1/2개
꽈리고추	10개
다진 마늘	1큰술
간장	6큰술
설탕	1큰술
올리고당	1큰술
물	1컵
통후추	약간
참기름	1큰술
식용유	1큰술

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🥢 후루츠 모둠장조림 만드는 법

 

1️⃣ 돼지고기 준비하기

1. 돼지고기는 한 입 크기로 썰어주세요.
2. 끓는 물에 돼지고기를 넣고 3~5분간 데친 후 찬물에 헹궈 불순물을 제거합니다.

💡TIP : 데치는 과정이 돼지고기의 잡내를 잡아주므로 생략하지 마세요!

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2️⃣ 장조림 소스 만들기

1. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 냅니다.
2. 간장, 설탕, 올리고당, 물, 통후추를 넣고 끓입니다.
3. 돼지고기를 넣고 중불에서 20분간 졸여줍니다.

💡TIP : 졸이는 동안 간이 잘 배도록 중간중간 뒤집어 주세요.

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3️⃣ 과일과 채소 넣기

1. 파인애플과 양파는 한입 크기로 썰어 넣어주세요.
2. 꽈리고추는 씻어서 꼭지를 살짝 정리해 넣습니다.
3. 약불에서 10분간 더 졸여준 후 마지막으로 참기름을 넣고 섞어줍니다.

💡TIP : 파인애플은 너무 오래 졸이면 질겨질 수 있으니 마지막에 넣어주세요.

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결론

달콤한 파인애플의 자연스러운 단맛, 짭짤한 간장 소스, 그리고 돼지고기의 부드러운 식감이 완벽하게 어우러진 후루츠 모둠장조림! 꽈리고추의 은은한 매운맛이 더해져 한층 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.

색다른 장조림을 찾고 계신다면, 이번 주말엔 후루츠 모둠장조림 황금레시피로 직접 만들어 보세요!