코다리조림 황금레시피 - 코다리란? 동태, 북어, 황태와 차이점까지 알아보자!
코다리조림은 한국 가정에서 자주 즐기는 밥반찬 중 하나로, 짭조름하고 매콤한 맛이 밥과 잘 어울리는 요리입니다. 코다리는 동태를 반건조한 생선으로, 생선의 신선한 맛과 함께 부드러운 식감을 가지고 있어 조림 요리로 인기가 많습니다. 이번 글에서는 코다리조림 레시피와 함께, 코다리가 무엇인지, 그리고 동태, 북어, 황태와의 차이점을 알아보며 코다리의 매력을 살펴보겠습니다. 1. 코다리란? 코다리는 동태를 살짝 말려 반건조 상태로 만든 생선입니다. 동태가 생태로 잡힌 생선을 말린 것이라면, 코다리는 그 동태를 절반 정도 건조해 말린 것을 의미합니다. 코다리는 말리는 과정에서 수분이 제거되면서 맛이 더욱 진해지고, 부드러운 식감이 유지되어 조림이나 구이 요리에 많이 사용됩니다. 2. 동태, 북어, 황태의 차..
2024. 9. 9.