텃밭 채소로 만드는 담백한 야채 파스타: 건강한 한 끼 레시피

야채파스타

 

 

안녕하세요! 오늘은 집에 있는 가지와 호박을 활용해 간단하면서도 건강한 야채 파스타를 만들어보았습니다. 새우나 조개 없이도 충분히 맛있고 담백하게 즐길 수 있는 이 레시피는, 특히 텃밭에서 수확한 신선한 재료들을 사용해 더욱 특별한 맛을 느낄 수 있었습니다. 그럼, 맛있고 건강한 야채 파스타를 만드는 방법을 소개해드릴게요.

 

 

1. 야채 파스타 재료 준비하기

 

가지파스타 애호박 파스타 만들기 바로가기

 

이 레시피는 간단한 재료로도 훌륭한 맛을 낼 수 있습니다. 1인분 기준으로 다음과 같은 재료를 준비해 보세요.

야채파스타

스파게티 면 100g
가지 1개
호박 1개
올리브유 2 숟갈
마늘 2쪽
소금, 후추 약간
파마산 치즈 (선택 사항)
신선한 바질 또는 파슬리 (장식용)

 

야채파스타

2. 야채 파스타 요리 과정

 

2.1  재료 손질하기
먼저, 가지와 호박을 깨끗이 씻고 적당한 크기로 썰어줍니다. 가지는 반달 모양으로, 호박은 얇게 썰어주면 좋습니다. 마늘은 얇게 썰어 준비합니다.

2.2 스파게티 면 삶기
끓는 물에 소금을 약간 넣고 스파게티 면을 삶습니다. 포장지에 적힌 시간보다 1분 정도 덜 삶아 알단테 상태로 준비합니다. 삶은 면은 체에 걸러 물기를 빼고, 약간의 올리브유를 뿌려줍니다.

2.3  야채 볶기
팬에 올리브유를 두르고 중불로 가열한 후, 썰어둔 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 그 후 가지와 호박을 넣고 볶아줍니다. 야채가 부드러워질 때까지 약 5~7분 정도 볶아주세요. 이때 소금과 후추로 간을 맞춰줍니다.

2.4 면과 야채 섞기
볶은 야채에 삶은 스파게티 면을 넣고 잘 섞어줍니다. 필요한 경우, 면수(삶은 물)를 조금 추가해 주면 더욱 부드러운 식감을 느낄 수 있습니다. 모든 재료가 잘 어우러지면 불을 끄고, 마지막에 파마산 치즈를 뿌려 주면 더욱 고소한 맛을 느낄 수 있습니다.

2.5 플레이팅
완성된 야채 파스타를 접시에 담고, 신선한 바질이나 파슬리로 장식해 주면 더욱 먹음직스러운 비주얼이 됩니다.


오늘 소개한 담백한 야채 파스타는 간단하게 만들 수 있으면서도 건강한 한 끼 식사로 손색이 없습니다. 텃밭에서 직접 수확한 신선한 야채를 사용하니, 더욱 맛있고 건강하게 즐길 수 있었습니다. 다가오는 여름철, 가벼운 식사로도 적합한 이 파스타는 누구나 쉽게 만들 수 있으니, 여러분도 꼭 한 번 시도해 보세요!