상추 깻잎 겉절이 만드는법 아삭하게! 세척부터 보관까지 총정리

상큼하고 향긋한 상추 깻잎 겉절이,
밥반찬으로도, 고기와 곁들여 먹기에도 정말 잘 어울리는 메뉴예요.
오늘은 아삭하게 맛있게 만드는 법부터 세척법, 보관법까지
총정리해서 알려드릴게요.
초보자도 쉽게 따라 할 수 있으니 꼭 한번 만들어보세요~ 🌿

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📝 상추 깻잎 겉절이 만드는 법 준비 재료 (2~3인분)

• 상추 10~15장
• 깻잎 10장
• 콩나물 한 줌 (있으면 더 아삭해서 좋아요)
• 고춧가루 1.5큰술
• 다진 마늘 0.5큰술
• 국간장 또는 진간장 1큰술
• 식초 1큰술
• 설탕 0.5큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨 약간

👉 콩나물은 기호에 따라 생략해도 괜찮아요.
넣으면 더 아삭아삭 맛이 살아나요!

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🌿 상추·깻잎 세척법

상추/깻잎은 깨끗한 세척이 중요해요!
농약 잔류물이나 흙먼지가 남아있을 수 있으니
아래 방법으로 세척하면 좋아요.

1️⃣ 상추, 깻잎을 한 장씩 떼어 흐르는 물에 가볍게 씻어주세요.
2️⃣ 식초물(물 1L + 식초 1큰술)에 2~3분 담갔다 빼주세요.
→ 식초물에 담그면 잔류 농약 제거에 효과적이에요.
3️⃣ 다시 흐르는 물에 헹궈서 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

※ 깻잎은 부드러우니 손으로 살살 다뤄주세요!

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🍽️ 상추 깻잎 겉절이 만드는 법

1️⃣ 콩나물 준비

콩나물은 깨끗이 씻은 후
끓는 물에 살짝(30초 정도) 데쳐서 찬물에 헹궈 물기 빼주세요.
너무 오래 데치면 흐물 해지니 주의해요!

2️⃣ 상추·깻잎 손질

세척 후 물기 뺀 상추와 깻잎은 먹기 좋게 한입 크기로 썰어주세요.
깻잎은 길게 채 썰어 넣어도 향긋해요.

3️⃣ 양념장 만들기

큰 볼에 고춧가루, 다진 마늘, 간장, 식초, 설탕, 참기름을 넣고 고루 섞어주세요.
이때 고춧가루가 양념에 잘 섞여야 색감이 예쁘게 나와요.

4️⃣ 무치기

손질한 상추, 깻잎, 콩나물을 넣고
양념장을 넣어 살살 버무려주세요.
너무 세게 무치면 풀이 죽으니 부드럽게 무치는 것이 포인트!

5️⃣ 마무리

마지막으로 통깨 솔솔 뿌려주면 완성입니다~!
아삭하고 향긋한 상추 깻잎 겉절이 완성~! 😋

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🧊 상추 깻잎 겉절이 보관법

겉절이는 되도록 당일 섭취가 가장 맛있어요!
하지만 남았을 경우엔 아래 방법으로 보관해 보세요.

1️⃣ 밀폐용기에 담아 냉장 보관
2️⃣ 1~2일 이내 섭취 추천 (그 이상 보관하면 숨이 죽어 식감이 떨어져요)
3️⃣ 꺼낼 때 깨끗한 젓가락으로 덜어야 맛과 위생을 유지할 수 있어요.

TIP:
보관 전 참기름은 마지막에 뿌려서 무치면 향이 오래 가요~

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🌟 마무리

초간단하게 만들 수 있는 상추 깻잎 겉절이
향긋하고 상큼한 맛 덕분에 밥상에서 인기 최고 반찬이랍니다!

상추 깻잎 겉절이 만드는 법 알려드렸는데요.
오늘 한 번 꼭 만들어 보세요~
고기 요리, 찌개 요리랑도 환상 궁합이에요.

맛있게 만들어서 행복한 식사시간 되시길 응원할게요~
정말 잘하고 계세요! 👍 늘 응원합니다~

 

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